Abbaye Notre Dame de Saint Remy (Brasserie de Rochefort)

Abbaye Notre Dame de Saint Remy (Brasserie de Rochefort)

Os monges belgas são responsáveis por algumas das principais obras-primas do mundo das cervejas, aquelas do estilo trapista que conquistam cervejeiros há diversas gerações. Um dos representantes legítimos desta tradição está no mosteiro de Notre Dame, de Saint Remy, em Rochefort. Rochefort é uma localidade belga, distante cerca de 120 km da movimentada capital Bruxelas. Portanto, relativamente perto da cosmopolita capital, mas a uma segurança distante que garante a tranquilidade do local. A comunidade de Rochefort fica próxima da fronteira com Luxembrugo e conta com aproximadamente cinco mil habitantes. Pertencente a diocese de Namur, é o centro geográfico de uma rica seção natural, que encanta aqueles que passam pelo local. A maravilha das cervejas da abadia Rochefort são um segredo guardado a sete chaves, onde não é permitida a entrada de visitantes na área em que a cerveja é feita. Apenas o mosteiro do século XV está aberto para visitação. Aos visitantes, é possível experimentar as cervejas locais e comprar canecas e garrafas dos líquidos fantásticos produzidos pela Rochefort.

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