St Bernardus

St Bernardus

A história desta cervejaria está ligada a 2 mosteiros trapistas, uma deu o nome e o outro deu a cerveja. Devido a política anti clerical no início do século passado, a comunidade de Abadia de Catsberg, localizado na parte norte da França, decidiu se mudar para Watou, uma pequena aldeia, apenas um par de quilómetros mais longe, mas localizada na Bélgica. Eles transformaram o "refúgio Notre Dame de St. Bernard" numa fazenda e começaram com a produção de queijo da abadia. No início dos anos trinta, a relação com os monges melhorou e, em 1934, a Comunidade da Abadia decidiu alienar o anexo belga e trazer de volta todas as atividades para a França. Sr Evarist Deconinck assumiu a fábrica de queijo dos monges trapistas e ampliou a fábrica. O queijo mais importante foi vendido sob o nome St Bernard Watou. A fábrica de queijo foi vendida em 1959 e a produção está agora nas mãos de Belgomilk em Moorslede. Logo após a segunda guerra mundial, o St Sixtus do mosteiro Trapista no Westvleteren procurava alguém para comercializar a sua cerveja, porque não queria mais fazer ele mesmo. Eles deram uma licença para o cheesefactory, e foi fundada a cervejaria St. Bernard. O mestre de fermentação de Westvleteren, Mathieu Szafranski (de origem polonesa) tornou-se um parceiro na cervejaria e trouxe as receitas, o know-how e a cepa de levedura de St.Sixtus. Começaram a vender as cervejas trapistas sob a marca Trappist Westvleteren, St.Sixtus ou Sisto até mais tarde. Durante um período de 46 anos foi fabricado e comercializado as cervejas, enquanto os monges continuaram a preparar para si e para as vendas a 3 pubs no bairro, entre os quais em De Vrede, ao lado do mosteiro. Em 1992 a licença chegou ao fim e, desde então, estão misturando as mesmas cervejas, com as mesmas receitas, mas sob um nome diferente: St.Bernardus.

Sobre a loja

Oferecemos uma grande variedade de cervejas artesanais e importadas, praticando preços justos e competitivos.

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